Ayam Bakar Madu adalah hidangan yang terkenal di Indonesia. Dalam hidangan ini, ayam dibakar dengan bumbu madu yang memberikan cita rasa manis dan gurih. Berikut ini adalah resep sederhana untuk Ayam Bakar Madu:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 4 sendok makan madu
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk rasa pedas)
- Air jeruk nipis (untuk membersihkan ayam)
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dengan menggunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Dalam sebuah wadah, campurkan madu, kecap manis, saus tomat, minyak sayur, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan bubuk paprika (jika digunakan). Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi bumbu dan pastikan semua bagian ayam terbalut dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda juga dapat menggunakan oven dengan suhu sekitar 180-200 derajat Celsius.
- Panggang ayam di atas panggangan, dengan posisi bagian kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu. Panggang selama sekitar 10-15 menit atau hingga bagian bawah ayam menjadi kecokelatan dan renyah.
- Setelah itu, balik ayam dan panggang sisi lainnya hingga ayam matang sempurna dan bagian kulit menjadi kecokelatan yang karamel dan mengkilap.
- Selama proses panggang, bisa diolesi sisa bumbu yang ada di dalam wadah pada ayam untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Setelah matang, angkat ayam dari panggangan dan biarkan sebentar agar panasnya mereda.
- Ayam Bakar Madu siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih, lalapan segar, dan sambal sebagai pelengkap.
Selamat mencoba dan menikmati Ayam Bakar Madu yang lezat!
